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俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
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土豆有着丰富的营养和很强的适应能力，陪着人类经历了数次饥荒危机。富时做菜，贫时为粮，其貌不扬却能吸收各种风味。
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