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按中国菜系分类: 川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、闽菜、浙菜、微菜、客家菜 京菜 上海菜 东北菜
按人群分类： 包括孕妇食谱、产妇食谱、婴幼辅食、儿童食谱、运动员 男性养生 女性养生等等
外国菜谱分类: 东南亚菜、其他国家、墨西哥菜、意大利餐、日本料理、法国菜、澳大利亚菜、美国家常菜、西餐面点、韩国料理
按工艺分类： 包括红烧、炒菜、煎、炸、焖、炖、蒸、腌、烫 拌 卤等等
各地小吃分类: 上海小吃、台 湾小吃、天津小吃、山东小吃、广西小吃、江苏小吃 武汉小吃 潮汕小吃等等
按照口味分类： 酸 甜 苦 辣 爽口 香甜 麻辣 椒盐 原味 等等
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“用历史悠久的中国镇江香醋，替代日本传统黑醋，制作文蛤寿司……”数月前，在第七届“日本料理世界挑战赛”（WWC）现场，42岁的中国上海大厨王玮平脑海里闪过这个念头，后来这项创新获得了决赛评委的一致好评，也助其站上冠军领奖台。
“夺冠只是重新让我站在了起跑线上。其实在这里烹饪的最大意义，是促进中日文化交流，增加彼此的理解。希望通过这次夺冠，可以引起更多中国人士对日本料理的兴趣。”近日王玮平在位于上海外滩的东京和食餐厅回忆自己的“料理人生”。
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