很多回乡种地的朋友，第一反应就是种番薯。这东西好养活，但要想番薯地里的产量上得去，个头长得均匀，还真得讲究点门道。我前两年在老家试种过，一开始稀里糊涂，结果挖出来全是细长的“老鼠尾巴”，卖不上价。后来跟着村里老把式学了一套番薯地打理的法子，去年收成直接翻了一番。今天就把这些实战经验掏出来，大家看看自家番薯地是不是也有这些问题。
别觉得番薯随便埋土里就行，**选种**和**起垄**这两步做不好，后面怎么管都白搭。我建议大家尽量选本地适应性强、抗病性好的品种，那种红心或者黄心的杂交种虽然好看，但有时候不耐储存。起垄的时候，土一定要松，我一般会用旋耕机翻两遍，把大块头打碎。垄高大概20-30厘米，宽50厘米左右，这样**番薯地**的排水性才好，下雨天不容易积水烂根。记住，土要松、垄要高，这是番薯膨大的前提。
很多人问番薯地怎么打理才高产，核心就在于**追肥**。底肥我一般用腐熟的农家肥，混合一点复合肥。但真正决定产量的是后期的追肥。在番薯蔓叶生长旺盛期，也就是封行前后，要追施一次氮肥，让叶子长开，光合作用强。等藤蔓开始长到一定程度，准备结薯的时候，千万别再施氮肥了，否则光长叶不长果。这时候要追钾肥，我常用草木灰或者硫酸钾，撒在垄沟里再浇水。我去年就是在这步踩了坑，氮肥给多了，挖出来全是叶子，红薯小得可怜。所以，**控氮补钾**是番薯地高产的秘诀之一。
番薯地里的杂草如果不除，会跟番薯抢营养。我一般分两次除草，第一次在封行前，把土里的杂草连根拔起；第二次在中期，配合松土进行。另外，**压蔓**这步很多人忽略。番薯藤蔓如果一直往一个方向长，或者翘起来，根就不容易扎深。我习惯每隔20-30厘米就把藤蔓压进土里，让它横向生长，这样每个节都可能生根结薯。这个动作虽然麻烦，但能显著增加结薯数量，让番薯地里的产量更稳定。
番薯地最常见的病是黑斑病和病毒病，虫害主要是蛴螬和地下害虫。预防比治疗重要，我在定植前会对种子进行消毒处理。生长期间，如果发现叶片有斑点，要及时喷药，我一般用多菌灵或者甲基托布津。对于地下害虫，我会在垄沟里撒一些辛硫磷颗粒剂，效果不错。平时多巡视**番薯地**，发现异常早处理，别等大面积发病才着急。保持田间通风透光，也能减少病害发生。
最后说说收获。很多人一看见番薯就挖，其实太早了。我看藤蔓颜色，等大部分藤蔓开始枯黄、叶片脱落的时候，才是最佳收获期。这时候番薯淀粉积累最足，口感最好。挖的时候动作要轻，别把薯皮弄破，不然容易烂。挖出来晒几天皮，再入库储存，这样番薯地里的收获才能保存更久，卖价也更高。
